Atelier véritable Paris Brest et praliné maison avec Nutri’Good
Cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser à la maison
Un parfait Paris-Brest au véritable praliné. Un cours très complet pour confectionner toutes les étapes de ce gâteau iconique de la pâtisserie française, y compris la préparation du praliné maison.
Description
Cette recette vous est proposée en cours technique car elle contient de nombreuses bases.
Il est déconseillé aux grands débutants en pâtisserie.
Vous réaliserez les recettes suivantes :
- Pâte à Choux
- Confection d’un praliné maison
- Crème mousseline au praliné
Les techniques abordées :
- Préparation de la pâte à choux
- Pochage de la pâte à choux dans la forme caractéristique du Paris Brest
- Préparation et cuisson de la crème au praliné
- Foisonnement de la mousseline
- Cuisson et caramélisation des fruits à coques
- Technologie du caramel
Cet atelier dure 4 heures. Chaque participant repart avec son gâteau pour 5 à 6 personnes. La fiche recette complète est envoyée par mail.
Allergènes présents : gluten, lait ,œufs, amande, noisette
Période d'ouverture
Vendredi 20 mars 2026 de 13h30 à 17h30.
Langues parlées
-
Français
Français
Organisme de réservation
Nutrigood
Site web : https://www.nutrigood.fr/Tarifs
Tarif unique : 90 €.