Le top 3 des meilleures galettes des rois à Vienne

Chaque début d’année, une question essentielle surgit : qui aura la fève ?

Tradition gourmande par excellence, la galette des rois est bien plus qu’un dessert, c’est une compétition féroce pour le trône familial et un prétexte délicieux pour se régaler.

Pourquoi mange-t-on de la galette des rois ?

Avant de vous faire découvrir plusieurs galettes des rois à Vienne, prenons un moment pour remonter le fil de l’histoire !

Cette tradition trouve ses origines dans les Saturnales, ces fêtes romaines où l’on inversait les rôles entre maîtres et esclaves. Le gâteau partagé contenait une fève, et celui qui la trouvait devenait « roi d’un jour ». Avec l’arrivée du christianisme, cette coutume s’est mêlée à la célébration de l’Épiphanie, rendant hommage aux Rois mages venus offrir leurs présents à l’enfant Jésus. Aujourd’hui, la galette reste une occasion conviviale (et parfois stratégique) de désigner celui qui portera la couronne.

De quoi est-elle faite ?

La galette des rois traditionnelle se compose de deux disques de pâte feuilletée pur beurre, dorés et croustillants, garnis de frangipane, un mélange de poudre d’amandes, de beurre, de sucre et d’œufs, parfois enrichi de crème pâtissière. Une fève y est dissimulée, et le dessus est doré au jaune d’œuf puis décoré avant cuisson. Selon les régions et le savoir-faire des artisans, la recette peut varier, avec une frangipane sans crème pâtissière, une galette briochée ou des déclinaisons aux saveurs plus originales.

Cette année, nous avons exploré plusieurs adresses viennoises pour vous proposer trois galettes qui valent le détour. Préparez vos papilles, voici notre verdict !

Galette des rois à la groseille de la Pâtisserie Vienna à Vienne.

1. Pâtisserie Vienna : une explosion de saveurs

Adresse : 2 rue des Orfèvres, 38200 Vienne
Spécialité : tradition et innovation réunies.

À la Pâtisserie Vienna, l’Épiphanie est un temps fort immuable. Ici, la galette des rois se décline en cinq saveurs, chacune aussi raffinée qu’originale. Si la frangipane traditionnelle fait honneur aux recettes d’antan, les déclinaisons comme la praline rose, le citron, la groseille ou encore le chocolat séduisent les palais les plus audacieux.

Leur pâte feuilletée, étalée à la main pour obtenir un feuilletage très fin et croustillant, est d’une légèreté incomparable ! La finition brillante de la galette est obtenue grâce à un geste maison : l’ajout d’un sirop de marron à mi-cuisson ! Mention spéciale pour les formats variés, parfaits pour tous les appétits.

Cette année, Vienna poursuit son lien avec la musique en proposant des fèves représentant des disques d’or et de platine. Le petit plus ? Une fève gagnante sera dissimulée parmi les galettes et permettra de remporter 2 places pour le festival Jazz à Vienne !

Prix : À partir de 19€ pour 4 personnes.
Astuce : commandez à l’avance pour les saveurs spéciales !

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2. La Gâterie : la tradition revisitée

Adresse : 66 cours Romestang, 38200 Vienne
Spécialité : une galette fine, généreusement garnie.

Si vous aimez les galettes légères et subtilement caramélisées, direction La Gâterie ! Ici, la frangipane est reine, riche en amandes et en beurre, et proposée en trois versions : classique, avec des pépites de chocolat, ou à la praline rouge maison.

Mais ce qui distingue vraiment cette pâtisserie, c’est son jeu concours annuel. Cette année encore, tous les clients achetant une galette auront la possibilité de participer à un tirage au sort et de tenter de remporter un lingotin d’or ! Une motivation supplémentaire pour croquer dans une galette aussi délicieuse qu’accessible.

Prix : À partir de 20€ pour 4 personnes.
Notre conseil : pensez à réserver en avance votre galette !

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3. La Pyramide Patrick Henriroux*** : l’élégance étoilée

Adresse : La Pyramide – 14 boulevard Fernand Point, 38200 Vienne
Spécialité : une galette gastronomique, disponible en édition limitée.

Quand la pâtisserie rencontre l’excellence étoilée, cela donne naissance à une galette des rois inoubliable. Les virtuoses sucrés de La Pyramide réalisent chaque jour cette création avec leur équipe. Leur galette version 2026 est une véritable œuvre d’art culinaire.

Avec une pâte feuilletée parfaitement croustillante et une garniture généreuse, chaque bouchée est une immersion dans le savoir-faire gastronomique. La galette est disponible en une seule taille pour 6 personnes, idéale pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.

Retrait possible dès le samedi 03 Janvier 2026 à 14h00 directement à la réception de l’hôtel.

Prix : 46€ pour 6 personnes.
Comment commander : contactez la réception du mardi au samedi (9h-19h) au 04 74 53 81 94
Astuce : commandez vite, les quantités sont limitées !

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Notre verdict : trois galettes, trois styles

Pour les puristes et les curieux, la Pâtisserie Vienna offre une variété imbattable. Les amateurs de concours et de galettes fines tomberont sous le charme de La Gâterie. Enfin, pour une expérience gastronomique haut de gamme, La Pyramide est incontournable.

Et vous, laquelle vous fera craquer cette année ?

N’attendez pas trop : dans la quête de la fève, les retardataires restent souvent bredouilles !