Vienn’à table : Parcours salé
Un parcours salé au fil du temps en plein cœur du centre historique de Vienne ! Cette escapade gourmande vous conduira à la découverte de restaurants mettant à l’honneur des produits artisanaux et des savoir-faire uniques.
Description
Profitez d’une escapade gourmande, entre patrimoine antique ou médiéval en plein cœur de Vienne, pour découvrir les saveurs locales, produits artisanaux et autres savoir-faire uniques.
Au programme de ce menu itinérant, la découverte d’une sélection de restaurants où vous pourrez déguster d’exquises bouchées et vins locaux dans un lieu d’exception.
Entre deux dégustations, n’hésitez pas à pousser la porte d’un monument, d’un site historique, d’une galerie d’art ou d’une boutique de créateur.
Une manière originale de découvrir la richesse culturelle et gastronomique de la ville !
Découvrez dès maintenant les étapes gourmandes :
Une Fille en Cuisine : Poulpe mariné aux épices de lèche du tigre, petits légumes, kasha, coriandre et grenade
Fournisseurs : Biesuz (Ampuis) et Graine de lin (Vienne)
Allergènes : gluten, sésame et soja
La Loge : Clarification de boeuf infusé à l'estragon, jeunes légumes et gambas snackée
Allergène : crustacé
La BarCarOlle : Saucisson chaud sauce vigneronne
Fournisseurs : Gineys (Reventin-Vaugris) et Maison Duculty (Terrasse-Dur-Dorlay)
Le P'tit Bouchon : Tartare de saumon et tartare de thon rouge, glace wasabi
Fournisseurs : Broc merik et comptoir du dessert
Allergène : poisson
Ô Bievva : Tartare d'Angus à la truffe blanche d'été et éclat de noisette, mascarpone de wasabi
Fournisseurs : Viande angus de Pomona et truffe blanche d'Italie
Allergènes : arachides, sésame, soja et moutarde
Le Comptoir des Criques : Bao burger pork (bao + carottes râpées + cacahuètes + pull pork + sauce Matou)
Allergènes : cacahuètes, œuf, lactose et gluten
Apéri'Klub : Mini pavé de thon snacké, patatas bravas, sauce vierge
Fournisseur : fruits du Mont Pilat
Allergène : poisson
La Brasserie d'Alice : rillettes de truite pimentée et œuf de poisson volant
Fournisseur : France Frais
Allergènes : poisson et lactose
Chez Nous : pâté croute de campagne fait maison
Allergène : œuf et gluten
Le Picanha : aile de poulet fumé sauce barbecue maison sur pain à l'ail et ananas rôti cannelle
Fournisseur : D48
Allergène : gluten et œuf
Portrait
L’Amicale des hôteliers, cafetiers et restaurateurs (HCR) du Pays viennois regroupe une soixantaine d'adhérents. Elle organise plusieurs manifestations dans l'année : randonnée, bûche géante pour la Fête des Lumières, course des garçons de cafés…
Période d'ouverture
Samedi 8 juin 2024.
À partir de 11h30.
Langues parlées
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Français
Français
Tarifs
Parcours salé : 34€ - 10 restaurants et 1 dégustation de vin.
