Soirée vigneronne – Domaine Vendome

Description

La gène c’est quoi ?
C’est l’ensemble des résidus secs résultant de la cuvaison et du pressurage des raisins rouges. On l’appelle aussi marc de raisin, dont vous avez peut-être déjà entendu parlé. Loin de finir à la poubelle, ce marc est envoyé à l’alambic pour distillation… avec saucisses et lard !
C’est directement au coeur de l’alambic, et enveloppés de marc de raisin, que sont placés les saucisses et morceaux de lard, pour une cuisson lente et un rendu fondant à souhait.
Servis avec des pommes de terre, également cuites dans l’alambic, et accompagnés de nos cuvées Les Bruclas et Les Coulaires en appellation Crozes-Hermitage, vous allez vous régaler.
Venez vivre cette expérience immersive, en plein coeur du territoire d’Ardèche Hermitage

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