Le Domaine du Colombier – Le Bistrot 270
Situé au cœur du Domaine du Colombier, le Bistrot 270 propose une cuisine de saison mettant en valeur les produits du terroir. Ce restaurant bistronomique reconnu « Bib Gourmand » accueille ses hôtes pour des déjeuners et dîners dans un cadre contemporain
Description
Il propose une carte élaborée à partir d’ingrédients frais issus de filières raisonnées et de producteurs régionaux. Selon les saisons, les légumes et herbes aromatiques peuvent provenir du potager du Domaine.
Le Chef et son équipe présentent une cuisine ancrée dans la tradition française, avec des plats inspirés du patrimoine culinaire régional. Les menus évoluent au rythme des saisons et associent simplicité maîtrisée et respect du produit. La carte comprend notamment des volailles rôties, des viandes mijotées, des poissons cuisinés à la minute, ainsi que des légumes travaillés selon leurs textures et leurs saveurs naturelles.
Les desserts mettent en avant les fruits du moment et des créations pâtissières de saison. Le Bistrot 270 propose également un menu : le Menu Bistrot, disponible au déjeuner et au dîner selon la période.
Le restaurant accueille ses clients en salle ou sur la terrasse offrant une vue sur le parc arboré de 4 hectares et la bastide du Domaine. Il est ouvert du lundi au vendredi, pour le déjeuner et le dîner, sur réservation.
Dans ses assiettes qui racontent avec sincérité et passion le terroir, le Chef suit le rythme des saisons et met à l’honneur avec bonheur et subtilité les classiques du patrimoine culinaire français. Les volailles à la rôtissoire côtoient l’épaule d’agneau confite et la poitrine de cochon d’Ardèche grillée ; les légumes de saison rivalisent de croquants.
Quant aux desserts, les gourmands sont comblés avec en saison le coing rôti aux épices, glace au miel de lavande, des tartelettes aux fruits, etc.
Tourisme durable
– Utilisation de produits régionaux issus de l’agriculture raisonnée.
– Approvisionnement en circuits courts avec producteurs locaux identifiés.
– Valorisation du potager du Domaine selon la saison.
– Réduction des déchets alimentaires par une gestion maîtrisée des quantités et des approvisionnements.
Menu spécial pour les fêtes
25 DÉCEMBRE 2025
1ER JANVIER 2026
EN 5 SERVICES : 110e
AVEC ACCORDS METS & VINS : 60e
Pièces apéritives…
Amuse-bouche
Opéra de foie gras, pomme caramel
Saint-Jacques nacrées, crémeux de panais, beurre blanc aux agrumes et à la vanille
Poularde aux châtaignes, pomme Anna et jus gourmand
Bûche de Noël vanille, caramel et noix de pécan
Mignardises…
Période d'ouverture
Du 01/01 au 31/12/2026 du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30.
Langues parlées
-
Anglais
-
Français
Anglais
Français
Catégorie de cuisine
- Restaurant bistronomique
Spécialité de restauration
- Cuisine traditionnelle française
- Cuisine Provençale
- Propose des plats faits maison
Classement des guides
- Michelin
- Bib gourmand 2025
Organisme de réservation
Lien de réservation
Site web : https://ib.guestonline.fr/instabook/bookings/fNCioCQÉquipements
- Terrasse
- Climatisation
- Boulodrome / Terrain de pétanque / Terrain de boule de fort
- Parking
- Jardin
- Restaurant
- Chaise bébé
Services
- Animaux acceptés
- Accès Internet Wifi
Tarifs
A la carte : de 16 à 44 €.
Menu Bistrot :
– Entrée + plat ou plat + dessert : 33 €
– Entrée + plat + dessert : 39 €
Menu 270 :
– Entrée + plat ou plat + dessert : 43 €
– Menu complet avec amuse-bouche : 55 €.
Capacité d'accueil
Nombre maximum de couverts : 55
Modes de paiement
-
Carte bancaire/crédit
-
Chèque-Vacances Classic
-
Espèces
Tourisme adapté
- Accessible en fauteuil roulant avec aide